Aromatik bitki adaçayı, Akdeniz mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Saltimbocca veya yağda kızartılmış adaçayı yaprakları gibi klasikler, menüyü uzun süredir zenginleştiriyor ve adaçayı ile mutlaka bir tarifiniz var. Yaprakların karakteristik kokusu, otu mutfakta vazgeçilmez bir malzeme yapar ve yemeklere tipik bir hava verir. Bir alt çalı olarak, gerçek adaçayı sadece bahçede bulunmaz, bitki aynı zamanda büyük kaplar ve pencere kutuları için de uygundur. Genç yapraklar ve sürgün uçları taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Az özenle, Salvia officinalis dekoratif ve aynı zamanda kullanışlıdır. Bitkinin kesilmesi kolaydır ve çiçek açmadan bile dekoratif yeşilliklerle bahçede özel bir etki yaratır.

Faydalı bilgiler Yer Dikim Bakım Sulama Kışlama Hasat Türler Zararlılar ve Hastalıklar SSS

Adaçayı hakkında ilginç gerçekler

Botanik adı: Salvia officinalis Diğer isimler: adaçayı, baharat adaçayı, şifalı adaçayı, mutfak adaçayı, eczane adaçayı, adaçayı Kullanım: baharat bitkisi, balkon ve kaplar için bitki, arı mera, yaprak yapısı bitki, adaçayı çayı Menşei: Akdeniz Çiçeklenme dönemi: Mayıs-Temmuz, bazen yaz sonunda ikinci bir çiçeklenme Çiçek renkleri: mavinin çeşitli tonları Özel özellikler:

Adaçayı adı Latince «salvare» kelimesinden gelir ve «iyileştirmek» gibi bir anlama gelir. Bitkinin tüm kısımları esansiyel yağların yanı sıra tanenler ve acı maddeler içerir. Uygun bir koruma yöntemi, taze yaprağı sirke veya yağa batırmak veya nazikçe kurutmaktır.

Adaçayı hangi konumda kendini en rahat hisseder?

Bahçedeki Salvia için en uygun yer güneşli ve iyi drene edilmiş topraktır. Gölgeler ve durgun nem kabul edilmeyecektir. Bir Akdeniz bitkisi olarak bitki, kireçli, kumlu tınlı ve tınlı kumlu toprakları tercih eder. Ağır killi topraklar kumla iyileştirilir. Bir evin duvarına yakın veya taşlarla bağlantılı bitki sarmalları içinde bir yer idealdir. Saksıda bile, yaprak dökmeyen alt çalı tam güneşi tercih eder. Saksıda yetiştirirken su drenajı için bir drenaj tabakası olması ve asla su basması olmaması önemlidir. Toprağa ekilen ortak adaçayı dayanıklıdır, alacalı veya kırmızı yapraklı çeşitlerin biraz kış korumasına ihtiyacı vardır ve şartlı olarak dayanıklı olarak kabul edilir. Engebeli yerlerde, yapraklar ve çalılar ile kış koruması tavsiye edilir. Konteyner tesisi olarak, Adaçayı ayrıca kışın -10 °C’nin altındaki sıcaklıklarda su birikintisi olmaksızın yeterli neme ve evde korunaklı bir yere ihtiyaç duyar. Baharat, içeride kısa bir süre için pencere pervazında da olabilir, ancak adaçayı açık hava için bir bahçe bitkisidir ve içeride çok uzun süre kalırsa acı çeker.

Yükseltilmiş yatak satın alın

Bahçeyle ilgili ipucumuz: Farklı türlerde adaçayı ekin ve yaprak renkleri ve şekillerinin çeşitliliğini deneyimleyin. Dayanıklı çeşitlerle karışık dikimler de kaplarda bir Akdeniz havası yaratır.

Adaçayı bahçeye nasıl ekerim?

Sade bir bitki olarak, adaçayı en iyi erken ilkbaharda ekilir. Çakıllı bir drenaj tabakası, su basmasına eğilimli ağır topraklarda yardımcı olur. Hafif kumlu topraklar, toprak durumunu iyileştirmek için bir miktar saksı toprağına ihtiyaç duyar. İyi sulanan bitkiyi ekimden hemen sonra bitkisel toprak ve organik gübre ve su kuyusu ile dikim çukuruna yerleştirin. Tam güneşe maruz kalan kuru ve iyi drene edilmiş bir toprak idealdir. Adaçayı ekimi Eylül ayının başına kadar mümkündür, daha sonra ekimler artık iyi köklenmez ve bu nedenle soğuk kışlarda tehlike altındadır. Süs adaçayı gibi, ikinci yılda büyüme ve çiçeklenme çok büyüktür ve bitki önemli miktarda yer kaplar.

Bahçeyle ilgili ipucumuz: Salvia’nın tadını güneşli ve sıcak bir yerde balkonda da çıkarabilirsiniz. Kutulara ve kaplara ekim yaparken, adaçayı benzer toprak nemi gereksinimlerine sahip bitkilerle birleştirmeniz önemlidir. Optimal bitki ortakları biberiye, lavanta ve kekiktir. Balkon ve terasta aromatik kokunun tadını çıkarın ve saksıdan taze iri yaprakları toplayın.

Bilgeme nasıl bakarım?

Salvia officinalis’in bakımı çok kolaydır. Gösterişsiz çok yıllık, güneşli ve oldukça kuru sever. Doğru yere ve optimum toprak koşullarına ek olarak, sadece yaprakların düzenli olarak toplanması faydalıdır. İlkbaharda sürgünleri üçte bir oranında kısaltın. Keserek, çok yıllık dalların açılmasını ve kompakt bir şekilde büyümesini sağlarsınız. Sonbaharda kesmeyin, çünkü yapraklar düşük sıcaklıklarda doğal bir koruma görevi görür. Özellikle engebeli yerlerde, alacalı çeşitler için kış koruması önerilir. Adaçayı çiçekleri bitkileri süslüyor ve böcekleri çekiyor. Ancak çiçeklenme ile büyüme zayıflar. Bu nedenle, sürekli yaprak hasat etmek mi yoksa çiçeklerin tadını çıkarmak mı ve bitkiyi nektar bitkisi olarak görmek size kalmış. Genel olarak kolay

Bahçe tüyomuz: Adaçayı vejetasyon döneminin başında gübreleyebilirsiniz. Bunun için organik bir doğal gübre veya bitkisel gübre uygundur. Son gübreleme Ağustos başında yapılmalıdır, bu nedenle bitki sonbahar ve kış aylarında olgun ve çok güçlü değildir. Az miktarda gübreleyin, çünkü Salvia çok iddiasızdır.

Adaçayı nasıl sularım?

Dikimden hemen sonra, bitkinin iyi sulanması önemlidir. İlerleyen haftalarda sıcaklık, güneş ışığı ve toprak koşullarına bağlı olarak sulama yapmalısınız. Yeni kökler oluşana ve bitki kendini kurana kadar ihtiyaca göre sulama önemlidir. Adaçayı toprağa köklendikten sonra çok az bakım gerektirir ve yalnızca aşırı kurak dönemlerde sulanması gerekir. Daha yaşlı bitkiler, yalnızca toprak çok kuruysa ek suya ihtiyaç duyar; yağış genellikle yeterlidir. Bir konteyner bitkisi olarak, sınırlı kök alanı daha az su depoladığı için biraz daha fazla çaba gerekir, ancak burada durgun su da zararlıdır.

Adaçayı nasıl kışlatırım?

Bitki bahçesine dikilen adaçayı, ılıman yerlerde dayanıklı bir çeşit olarak -10 °C’ye kadar sıcaklıklarda hayatta kalır. Yaprak dökmeyen baharat bitkisi, bazı yapraklar veya çalılar ile korunabilir. Kışın bile çok nemli olmaması, ancak tamamen kuru olmaması da önemlidir. Adaçayı bitkisi kışın biraz acı çektiyse, üst kısmı çıkarın, ancak çok fazla budamadan. Bir yarı çalı olarak, bitki yaza kadar büyür ve iyileşir. Bir saksı bitkisi olarak ada çayı, kışı aydınlık ve don olmayan bir odada geçirmelidir. Alacalı türler ve özellikle bal adaçayı veya ananas adaçayı gibi otsu türler (Salvia elegans ve Salvia rutilans) çok yıllıktır, ancak kapalı alanlarda korunaklı kışlamaya ihtiyaç duyar.

Bahçeyle ilgili ipucumuz: Bir tencerede adaçayı, açık havada korunaklı bir yerde kalabilir veya yaklaşık 5 °C’lik sıcaklıklarda parlak bir yerde donmadan durabilir. Bitki kurumamalı ancak fazla su da verilmemelidir. Bazı çeşitlerin dayanıklı olmadığını unutmayın.

Adaçayı nasıl hasat eder ve kullanırım?

Adaçayı hasadı için makas kullanmak en iyisidir. Taze adaçayı ilkbaharda zaten kesebilirsiniz. Salvia officinalis’in genç yaprakları yaşlılara göre içerik bakımından daha zengindir, bu nedenle düzenli hasat tavsiye edilir. Ayrıca, Salvia officinalis sürekli olarak budandığında en iyi şekilde büyür. Kesim, sürgünleri tabanda dallanmaya teşvik eder ve odunsulaşmasını önler. Genç sürgün uçlarını, ilk çiçekler ortaya çıkmadan önce düzenli olarak hasat edin ve bitkiye iyi bir şekil verin. Eski ahşabı kesmemek önemlidir, bu her türlü adaçayı için geçerlidir. Çiçeklerin başlangıçlarını bırakmak mı yoksa kesmek mi size kalmış. Kokulu çiçekler birçok böcek için değerli bir besin kaynağıdır. Bununla birlikte, çiçek oluşumu mutfak adaçayının gücüne mal olur ve bu aşamada daha az genç yaprak oluşur. Salvia officinalis et, balık, sebze veya gnocchi’ye ek olarak taze olarak kullanılabilir. Bitki ayrıca sirke ve yağı tatlandırmak için de kullanılabilir. Bu amaçla bazı dallar 2 ila 4 hafta süreyle sıvı içerisine yerleştirilir. İçerdiği uçucu yağlar kolayca çözünür ve mükemmel bir adaçayı sirkesi veya adaçayı yağı yapar. Salvia, İtalyan mutfağında standart bir baharattır. Adaçayı yaprakları en iyi kurutulur. Kesilen dallar yağmurdan ve güneşten korunan bir yere baş aşağı asılır. Nemin çok yüksek olmaması ve adaçayı dallarının havada asılı kalması önemlidir. Salvia, İtalyan mutfağında standart bir baharattır. Adaçayı yaprakları en iyi kurutulur. Kesilen dallar yağmurdan ve güneşten korunan bir yere baş aşağı asılır. Nemin çok yüksek olmaması ve adaçayı dallarının havada asılı kalması önemlidir. Salvia, İtalyan mutfağında standart bir baharattır. Adaçayı yaprakları en iyi kurutulur. Kesilen dallar yağmurdan ve güneşten korunan bir yere baş aşağı asılır. Nemin çok yüksek olmaması ve adaçayı dallarının havada asılı kalması önemlidir.

Otlu Tarifler – Adaçayı Kabuklu Dana Eti

lezzetli tarifine geliyorsunuz ve adaçayı nasıl kullanabileceğinizi öğreniyorsunuz. Talimatlarımız kopyalama için idealdir. Afiyet olsun!

Tarif için

Ne tür adaçayı vardır?

Yaygın gri yapraklı çeşide ek olarak, üreme ve seleksiyon yoluyla çok sayıda mutfak adaçayı türü ortaya çıkmıştır. Yaprakların renkleri türlere göre değişir, bu da Salvia’yı yataklar ve balkonlar için çok yönlü bir yapısal bitki yapar. Aroma da çeşide göre değişir. Aşağıda bazı yaygın türlere ve renklerine genel bir bakış yer almaktadır.

Mor adaçayı (Salvia officinalis «Purpurascens»)

Çekici çeşitlilik, mor yapraklar ile etkileyicidir. Baharat bitkisi olarak kullanılmasının yanı sıra bu tür, yatak veya saksılarda karışık dikimler için uygundur. Sert mor adaçayı ile yapılan dikimler renklidir, çünkü yeterince güneş olduğunda yapraklar koyulaşır ve son derece dekoratiftir.

Üç renkli adaçayı (Salvia officinalis «Tricolor»)

Üç renkli adaçayının yaprakları beyaz kenarlıdır ve pembe sürgün uçlarına sahiptir. 50 santimetreye kadar boylanabilen adaçayı bitkisi, bitki yatağına ya da diğer uzun ömürlü bitkilerle karışık dikimlere pitoresk bir şekilde karışır. Biraz kış korumasına ihtiyaç duyan bitki türleri, balkon kutuları ve saksılar için de uygundur.

Sarı-yeşil adaçayı (Salvia officinalis «Icterina»)

Tek başına ya da gruplar halinde ekilen bu tür, sarı-yeşil yapraklarıyla göz ziyafeti veriyor. Aromatik yapraklar, geleneksel türden olanlar kadar herhangi bir tarif için uygundur. Soğuk mevsimde, sarı-yeşil adaçayı zorlu yerlerde kış koruması sağlanmalıdır.

Adaçayı (Salvia sclarea)

Misk adaçayı, narenciye kokulu yaprakları ve çiçekleri olan özel bir adaçayı türüdür. Hem koku hem de süs bitkisidir. Aroma aynı zamanda benzersiz ve karakteristiktir.

İspanyol adaçayı (Salvia lavandulifolia)

Lavanta benzeri yaprakları olan bodur bir tür olan İspanyol lavantası, özellikle aromatik bir alt çalıdır. Don olmayan bir yerde kış koruması veya korunaklı kış uykusu gereklidir.

Farklı uzun ömürlü bitkileri birleştirin ve farklı yaprak yapılarına ek olarak, uzun çiçeklenme döneminin ve kesilirse yaz sonunda ikinci çiçeklenmenin tadını çıkarın. Bitki sözlüğümüzdeki bahçe adaçayı (Salvia nemorosa) ve diğer makaleler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Adaçayı hangi zararlılara ve hastalıklara yakalanabilir?

Tüm adaçayı türleri uçucu yağlar içerir, güçlü bir kokuya sahiptir ve bu nedenle haşere istilasına karşı bir şekilde korunur. Uygun bakım ve optimum konum ile tüm adaçayı bitkileri yaz boyunca hayati ve sağlıklıdır. Haşere istilası, çoğunlukla zayıflamış bitkilerde kıştan sonra veya uygunsuz bakım ile meydana gelir. Daha fazla bilgiyi «Plant-Kölle Doctor» rehberimizde bulabilirsiniz.

yaprak bitleri:

Esas olarak genç sürgünleri emerler ve hayvanların salgıları kurum küfü ile istilaya yol açar. Etkilenen alanları cömertçe kesin ve dalları evsel atıklarla birlikte atın. Organik aktif maddelerle yapılan tedaviler, bitkileri canlandırır.

Toz halinde küf:

Adaçayı mantar hastalığı genellikle ılık, kuru sıcaklıklarda ortaya çıkar ve öncelikle yaprak yüzeyini etkiler. Beyaz kaplama silinebilir ve optimum koşullar altında hızla yayılır. Etkilenen sürgünleri cömertçe çıkarın ve külleme ve mantarlara duyarlı bitkiler için bitkilere organik aktif madde uygulayın. Özel bitki özleri hücre duvarlarını güçlendirir ve böylece yeniden istilayı önler.

SSS — Adaçayı hakkında sık sorulan sorular

Sıradan adaçayı ve süs adaçayı arasındaki fark nedir?

Gerçek adaçayı (Salvia officinalis) bitkinin tüm kısımlarında yüksek oranda uçucu yağ içeriğine sahiptir ve baharat ve bitki olarak kullanılabilir. Bozkır adaçayı (Salvia nemorosa) olarak da bilinen bahçe adaçayı, çoğunlukla koyu mor çiçekleri olan bir süs bitkisidir. Uzun çiçeklenme dönemi olan çok yıllık bir bitki olarak arı mera olarak çok popülerdir ancak Salvia nemorosa mutfakta kullanıma uygun değildir.

Adaçayı nasıl çiçek açar?

Tipik dudak şekline sahip çiçekler, Salvia cinsinin karakteristiğidir. Bahçe adaçayı gibi çiçekler mor ama beyaz çiçekler de yaygındır.

Adaçayı nasıl çoğaltılabilir?

Salvia tohumla çoğaltılabilir. Salvia hafif mikroplar grubuna ait olduğu için tohumun üzerinin örtülmemesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Tohumu saksı toprağının üzerine dağıtın ve tohumu eşit şekilde nemli tutun. Diğer birçok uzun ömürlü gibi, bitki de kesimlerle çoğaltılabilir. İlkbaharda yeni sürgünler kesin ve köklenme için büyüyen bir alt tabakaya koyun. Sadece birkaç hafta sonra yeni bir adaçayı bitkiniz olacak. Süs adaçayı ile yayılma aynıdır.

Yeterince ot alamıyor musunuz? Evinize en uygun ve en kaliteli şekilde teslim edilecek sayısız şifalı bitkiyi bizden sipariş edebilirsiniz.