Maydanoz , en iyi bilinen ve en çok yönlü mutfak bitkilerinden biridir . Bitki antik çağlardan beri kullanılmaktadır ve eski Yunanlılar bu bitkiyi kutsal kabul etmişlerdir. Klasik, çok yönlü , ekimi ve bakımı kolay ve yoğun aroması ile birçok yemeğin vazgeçilmezidir. Yapraklar salataları, kuark yemeklerini, balık yemeklerini veya patates yemeklerini rafine eder. Bitki tüm yıl boyunca iç mekanlarda güneşli bir yerde olabilir ve doğrudan kesip mutfakta taze olarak kullanabilirsiniz .
Faydalı bilgiler Yer Yetiştirme Sulama ve bakım Hasat Türler Zararlılar ve hastalıklar SSS
Eşleşen ürünler – maydanoz satın alın
Maydanoz hakkında ilginç gerçekler
Botanik adı: Petroselinum crispum
Diğer adlar: düz yapraklı maydanoz, kıvırcık maydanoz, yaprak maydanoz, maydanoz, Peterling, karahindiba, acı çınar
Kullanım: salata, kuark yemekleri, balık, patates, otlu tereyağı, güveç, sebzeler
Menşei: Akdeniz
bölgesi Çiçek renkleri : sarı-yeşil
Çiçeklenme dönemi: Haziran-Ağustos arası
özellikler:2 tipe ayrılır. Bilinen kıvırcık maydanozun yanı sıra, düz maydanoz denilen bir tür de vardır. İkincisi biraz daha güçlü tadı ve daha aromatik. Hangi çeşidi ekerseniz ekin, bakım gereksinimleri aynıdır. Umbelliferae ekebilir veya dikebilirsiniz. Koyu yeşil yaprakları aromatiktir, C vitamini ve A vitamini bakımından zengindir, çorbalarda ve diğer yemeklerde dekoratiftir. En iyi mutfakta taze kullanılır. İyi bir büyüme ile Peterling tüm yıl boyunca hasat edilebilir.
Maydanoz en çok hangi yerde rahat eder?
Bahçede
Bitki , humus bakımından zengin toprak ile güneşli ila yarı gölgeli bir yere ihtiyaç duyar. Suyu iyi depolayabilen ancak asla su basmayan hafif kireçli bir yer idealdir. Bienal bitki ekim yoluyla yetiştirilirse, bitki sıfırın altındaki sıcaklıklara çok iyi dayanabilir. Sadece seracılıktan gelen örnekler ancak son dondan sonra dışarı çıkarılmalıdır. Mayıs ayının sonundan itibaren balkon veya terasta maydanoz ekebilir veya saksılara yerleştirebilirsiniz.
evde
Kendi bahçeniz olmasa bile , pencere pervazına veya başka bir sıcak ve aydınlık yere taze maydanoz koyabilirsiniz. Yakın çevrede ısıtma olmaması önemlidir. Küçük bir tencerede tercih edilen bir numune satın aldıysanız, saksı değiştirmek yardımcı olabilir. Daha büyük bir toprak hacmi ile baharat daha iyi gelişebilir ve bakım çabası azalır. Başka bir olasılık da, tohumu ekmeniz ve basitçe pencere kenarında yetiştirmenizdir.
Profesyonel ipucumuz: Başlangıçta içeride olan numuneler hasattan sonra bahçeye ekilebilir. Dış ortam koşullarına adım adım alışmak önemlidir.
Maydanoz nasıl yetiştirilir?
Hazır bitki satın almanın yanı sıra, tohumlardan yetiştirmek , popüler mutfak bitkisini yetiştirmenin bir yoludur . Diğer birçok şifalı bitkinin aksine maydanoz koyu renkli bir çimlenmedir . Tohumu oldukça serttir ve ekimden önce birkaç saat ılık suda ıslatılması tavsiye edilir.
Büyümek için 5 adım:
- Tohumların şişmesine izin verin.
- Saksı toprağı, bitki toprağı veya açık havada ekin.
- Tohumu ince toprak veya kumla örtün (1,5 cm üst tabaka).
- Ardından sulayın ve toprağı sürekli nemli tutun.
Çimlenmeden sonra isteğe bağlı olarak ayırabilirsiniz (delebilirsiniz).
Tohumlar nemli ısıda iki ila üç hafta içinde filizlenecektir. Nakil denilen ekimle fideler güçlenir ve daha iyi gelişir . Bu sözde ön ekim , Mayıs sonundan itibaren yatağına ekebileceğiniz veya pencere kenarında , yükseltilmiş yatakta veya serada yetiştirebileceğiniz bitkileri size verir . Doğrudan saksıya ekerseniz, 10 tohuma kadar serilir. Umbellifer, bienal olarak adlandırılan bir bitkidir. Yaz başında ekimden sonra bitki büyür, hasat edilir ve kışın dışarıda hayatta kalır. İkinci yılda, çiçeklenme yaz sonunda gerçekleşir ve bitki daha sonra ölür. Bu nedenle, yapmanız tavsiye ediliryıllık ekebilir ve böylece gelecek yıl taze hasat yapabilir. Çiçeği kesmezseniz, bitki iyi koşullarda kendi kendine tohum verebilir.
Profesyonel ipucu: Dışarıdaki toprak hala çok soğuksa, çimlenme gecikecektir. Bu nedenle, daha sonraki ekimlerin başarısı genellikle daha iyidir ve ilkbaharda çok erken açık havada yetiştirmeye başlamamalısınız.
Maydanozumu nasıl sularım ve bakımını yaparım?
Uygun bakım ile bitki çok gür büyür . Maydanoz bakımı yapılırken eşit miktarda su sağlanması önemlidir. Toprağın asla kurumadığından emin olun , ancak tabakta veya saksıda da su olmadığından emin olun. Tarlada da sulamanın talebe göre yapılması önemlidir . Yağışların çok olduğu evrelerde sulama yapılmaz. Bununla birlikte, maydanoz bitkileri çok kuru ise, özellikle güneşli yerlerde hızlı bir şekilde sararma meydana gelebilir.
Bahçedeki maydanoz için toprağı nazikçe gevşetin ve tüm yabani otları çıkarın. Humusça zengin yerlerde gübrelemeye gerek yoktur . Hafif kumlu topraklarda frenk soğanı ve fesleğen gibi bitki gübresi veya organik bahçe gübresi (organik gübre) eklemek gerekebilir. Gübrelemeden sonra toprağın eşit derecede nemli olduğundan emin olun. Daha fazla bakım önlemi gerekli değildir.
Taze maydanozu nasıl hasat edip kullanırım?
Saplar 10-15 cm yüksekliğe ve en az 3 çift yaprağa ulaştığında hasata başlayabilirsiniz. Önemli olan yaprakları dışardan toplayıp orta kısımdan (kalpten) kolay geçmenizdir. Bitkiyi tamamen keserseniz, yeni büyüme olası değildir. Ayrıca , büyümeyi teşvik edeceğinden, sadece yaprakları hasat etmekle kalmayıp sapı da kesmeniz gerekir. Taze maydanoz birçok yemekle iyi gider ve genellikle çorbalara ve yahnilere pişirildikten sonra eklenir. Umbelliferae mümkünse kaynatılmamalıdır . Taze otların aroması , yapraklar gençken en yoğundur . ince doğrayın . Büyüme iyiyse, onu korumak için otu kesebilir ve dondurabilirsiniz . Peterling’i kurutmak mümkündür, ancak nispeten büyük miktarda aroma kaybolduğu kadar optimal değildir.
Ne tür maydanoz var?
Genel olarak, yaprağın şeklinden dolayı ayırt edilmesi kolay olan iki varyant bilinmektedir.
Kıvrılmış veya yosun kıvrılmış maydanoz
-
- bahçede en çok yetiştirilen tür
- kıvrılmış yaprak nedeniyle dekoratif
İyi bilinen çeşitleri ‘Afrodit’ ve ‘Yeşil İnci’dir.
Maydanoz
-
-
- kıvırcık çeşitlerden daha yoğun tat
- yüzey pürüzsüz olduğu için temizlenmesi daha kolaydır
- bazen İtalyan maydanozu olarak anılır
- İyi bilinen çeşitleri ‘basit kesim’ veya ‘dev Napoli’dir.
-
Maydanoz
Maydanoz hangi zararlıları ve hastalıkları alabilir?
En uygun yerde ve özenle, hiçbir hastalık ve haşere bilinmemektedir. Sarı yapraklar veya bit istilası genellikle kuraklık stresi, su birikintisi veya soğuktan kaynaklanır ve genellikle mücadele edilmesi zordur. Bu nedenle, en uygun site koşullarını sağlayın.
SSS — Sıkça Sorulan Sorular
Maydanoz kökü nedir?
Maydanoz kökü, kök maydanozun bir şalgamıdır. Kök, havuç veya kereviz gibi yeraltında yetişir.
Peterling hangi bitkilerle birleştirilebilir?
Bitki için iyi komşular soğan, pırasa, çilek, salatalık veya domatesdir. Bitkiyi diğer umbelliferlerin yanında yetiştirmekten kaçının. Diğer kötü komşular her türlü maruldur.
Sararmanın nedeni ne olabilir?
Saplar ve yapraklar yeşil değil, açık sarı ise, bitki kısa bir süre için çok ıslak veya çok kuru olabilir. Düşük sıcaklıklar da sararmadan sorumludur. Dış yaprakları dikkatlice çıkarın ve mümkünse koşulları iyileştirin. Maydanoz ekerken toprağın iyi drenaj özelliklerine sahip olduğundan emin olmanız önemlidir.
Küçük bir alanda otlar, sebzeler ve meyveler nasıl yetiştirilir
Taze otların, lezzetli sebzelerin veya aromatik meyvelerin tadını çıkarmak için bir bahçeye ihtiyacınız yok. Ayrıca balkonda veya küçük bir terasta bahçıvan olabilirsiniz. İpuçlarımızla lezzetli bir atıştırmalık bahçeniz olacak!
Blog gönderisine
Aromatik bitkilerin aromasını tam olarak koruyun
Aromatik bahçe bitkilerinin aromasını korumak hiç de zor değil. Örneğin size biberiye veya kekik saklamanın çeşitli yollarını göstereceğiz.
Blog gönderisine
Maydanozlu Spagetti – Tarif
Taklit edilecek birkaç malzemeyle lezzetli ve basit bir tarif.
Tarif için
Yeterince ot alamıyor musunuz? Evinize en uygun ve en kaliteli şekilde teslim edilecek sayısız şifalı bitkiyi bizden sipariş edebilirsiniz.