Faydalı bilgiler Yer Yetiştirme Bakım Sulama Hasat Türler Zararlılar ve Hastalıklar SSS
Eşleşen ürünler: kekik
Kekik hakkında ilginç gerçekler
Botanik adı: Thymus vulgaris
Diğer isimler: bahçe kekiği, Roma kekiği, yabani kekik, ortak kekik, İtalyan kekiği, pancar, kekik, tarla kekiği
Kullanım: kuru taş duvarlar, bitki bahçeleri, kaya bahçeleri, yükseltilmiş yataklar, böcek meraları ve toprak örtüsü. Etleri, sebzeleri, sosları, yahnileri, patates yemeklerini baharatlamak için, çay olarak, kokulu poşetler ve potpuri için.
Menşei: Akdeniz
bölgesi Çiçek renkleri: beyaz, pembe, mor
Çiçeklenme dönemi: Haziran-Ağustos arası
Özellikler:Büyüme tipi, yaprak rengi ve tadı bakımından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. Hafif, kumlu toprak önemlidir. Bazı temsilciler sadece kısmen dayanıklıdır. Uçucu yağ içeriği çeşitliliğe bağlı olarak değişir. Çekici çiçekler arılar ve kelebekler için değerli yiyeceklerdir. İlk kekik Mayıs ortasından itibaren çiçek açar.
Kekik çok aromatiktir ve mutfak için mükemmel bir bitkidir . Provençal yemekler özel dokunuşlarını ancak kekik yapraklarının eklenmesiyle kazanır . Bu iddiasız bitkinin kökenleri güney Akdeniz ülkelerindedir. Orada, dallı alt çalı , kayalık fundalıklarda yabani olarak yetişir. Alt toprak çorak ve bitki buna göre konum ve bakım açısından iddiasız. Thymus cinsi , budamadan da güçlü bir şekilde dallanarak büyür ve türlere göre boyları değişen uyumlu çalılar oluşturur. Eski kayıtlar, timusun bir tütsü otu olarak kullanıldığını zaten gösteriyor . Bugün, Lamiaceae ailesinin üyesi yemek pişirmede popülerdir. Olarakdayanıklı bitki, tüm timus bahçeye veya balkon veya terastaki kaplara ekilebilir .
kekik satın al
Timus hangi bölgede kendini en rahat hisseder?
Thymus vulgaris güneşli, ılık ve kuru yerleri tercih eder . Bitki nemli veya gölgeli yerlerde gelişmez . Ev duvarlarında kaya bahçeleri , duvarlar veya büyük saksılar idealdir. Timus en iyi şekilde kumlu , kireçli topraklarda ve açık havada sade yaşam koşullarında gelişir. Kısa bir süre için kekik süs bitkisi olarak kapalı mekanlarda muhafaza edilebildiği gibi hasadı da yapılabilmektedir. Bununla birlikte, uzun vadede bitki, bir ev bitkisi olarak uygun değildir . İç mekanda hasat ettikten sonra bahçeye veya balkona dikebilirsiniz.
Thymus vulgaris ekimi nasıldır?
Hazır kekik bitkileri satın almanın yanı sıra, kekik tohumlarından yetiştirmek timus yetiştirmenin bir yoludur. Tohumlar çok incedir ve çimlenmek için 15 °C’nin üzerindeki sıcaklıklara ihtiyaç duyar . İdeal olarak, tohumları Mart ayından itibaren tohum tepsilerinde veya küçük saksılarda saksı toprağına koyun ve ev, sera veya soğuk çerçevedeki ön ekim ile başlayın. Kekik tohumları hafif çimlendiriciler grubuna ait olduğundan tohumun üzerinin toprakla kaplı olmaması önemlidir . Tohumları iyice sulayın ve alt tabakayı eşit derecede nemli tutun . Sıcak ve aydınlık bir yerde 10-15 gün sonra ilk kotiledonlargörünecek. Dört ila beş hafta sonra genç bitkileri dikebilirsiniz. Bunu yapmak için, daha büyük bir tencereye birkaç genç bitki dikin ve 3 ila 4 hafta sonra , Mayıs ayından itibaren açık havada olabilecek güçlü bitkilere sahip olacaksınız . Diğer bitkilerde olduğu gibi ekim için en uygun zaman ilkbahardır. Bu, genç bitkilere kendilerini toprağa yerleştirmek için yeterli zaman verir ve ilk kışın dona karşı savunmasız değildirler. Temel olarak, bahçede büyümek kolaydır ve az çaba gerektirir . Bir saksıya kekik ekerken öncelikle su basması olmaması önemlidir.
Kekik bakımı — nasıl doğru yapılır?
Timus yeni yerine alıştıktan sonra çok az bakım gerekir. Düzenli hasat dallanmayı teşvik eder. Genç sürgünler yumuşak ve aromatiktir. Budamadan yazın çiçek açar. Arılar, kelebekler ve diğer böcekler için nektar kaynağı tutmak istiyorsanız, bitkinin sadece yarısını ve diğer yarısını çiçek açtıktan sonra kesebilirsiniz. Budama önemlidir çünkü alt çalının uyumlu şeklini destekler ve onu genç yapraklar oluşturmaya teşvik eder. Son kesim Ağustos ortasından daha geç olmamalıdır. Eski ahşabı asla kesmemek için odunsu sürgünleri kısaltın. Şekil kesimi için doğru zaman bahardır. Burada da kekik bitkisinin sadece yeşil sürgünlerini kesin ve odununu koruyun .
Timus, büyük miktarda gübre olmadan uzun yıllar bahçede gelişecektir . Gerekirse, kekik bakımı için kompost veya organik gübre kullanılabilir. Her ikisi de yavaş çalışan, toprak ömrünü aktive eden ve ilkbaharda uygulanabilen organik gübrelerdir.
Kekik bitkimi nasıl sularım?
Bahçeye ekildikten sonra timus, kökler yerleşene kadar uygun bakım gerektirir. Bitki bulunduğu yere adapte olduktan sonra artık sulamaya gerek kalmaz . Toprak nemi üzerindeki düşük talepleri ile çok yıllık bitki kesinlikle sağlamdır ve kekik bakımı zor değildir. Kekik su basmasını tolere etmediğinden, nemli yerler kum ve drenaj malzemesi eklenerek iyileştirilmelidir . Saksıdaki kekik bile su basmasını önlemek için çok sık sulanmamalıdır!
Thymus vulgaris’i nasıl hasat eder ve kullanırım?
Timus en iyi budama makası ile hasat edilir . İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, tek tek yaprakları veya tüm dalları kesebilirsiniz . Uçucu yağların ve diğer bileşenlerin seviyeleri öğleden hemen önce en yüksek seviyededir. Bu, özellikle kekiği çay için kesmek veya sirke ve yağı tatlandırmak istiyorsanız önemlidir . Prensip olarak, tüm yıl boyunca kekik hasat edebilirsiniz . Sonbahar ve kış aylarında bitki büyümez ve bu nedenle sadece birkaç sürgünün kesilmesi gerekir. Büyüme iyiyse, ot yaz aylarında kesilebilir ve kurutulabilir. Mümkünse kuru kekik karanlık bir kapta saklanmalıdır.
Kekik, Akdeniz mutfağının tüm yemeklerine, et çeşitlerine, mantar yemeklerine, soslara, patates yemeklerine, çorbalara ve yahnilere iyi gider . Kekik baharatını pişirirken malzemelere ekleyin. Damak tadına göre daha büyük dallar pişirilip servis edilmeden önce çıkarılabilir veya küçük yapraklar doğrudan yemeğin içinde bırakılabilir.
Otlu tarifler Blogumuzda şifalı otlarla
lezzetli ve hızlı tarifler bulabilirsiniz — kekikli ot çubukları, kan kuzukulağı ile ahududulu dondurma, çilek-nane salsalı fesleğen kreması ve çok daha fazlası!
Tariflere
Ne tür kekik var?
Başlangıçta yaprak ve çiçek renginin yanı sıra şekil ve büyüme yüksekliği bakımından farklılık gösteren cinsin 200’den fazla temsilcisi bilinmektedir. Diğer ayırt edici özellikler, tat ve donma sertliğidir.
Mutfağın en bilinen temsilcisi gerçek kekiktir (resme bakınız) .
Nane ailesinin bir temsilcisi olarak adaçayı, biberiye ve nane ile akrabadır. Thymus vulgaris olarak adlandırılır ve her şeyden önce iyi kışa dayanıklılığı ile karakterize edilir.
Meyveli kekik türleri şunlardır :
- Limonlu kekik (Thymus x citrodorus)
Portakallı kekik (Thymus vulgaris ssp. fragantissimus)
Her iki kekik bitkisi de meyvemsi tat ve özel aroma ile karakterize edilir. Özellikle, her iki varyantın da genç bitkileri, ilk kış aylarında yapraklar ve çalılar ile dondan korunmalıdır. Küvetler ve saksılar da bir yetiştirme biçimi olarak idealdir ve donsuz ve aydınlık bir kış ile aromatik bitkilerin tadını uzun yıllar çıkarabilirsiniz.
Büyüme karakterine bağlı olarak, şunlar vardır:
-
- sürünen çeşitler
- asılı adamlar
- Gür büyüyen çeşitleri
Kapsamlı üreme, yaprak yapıları ve renkleri bakımından farklılık gösteren farklı çeşitlerin ortaya çıkmasına neden olmuştur:
Gümüş kenarlı Kekik (gümüş grisi yapraklar)
Kekik «Doone Valley» (3 renkli alacalı yapraklar)
Kekik hangi zararlılara ve hastalıklara yakalanabilir?
Doğru kekik bakımı için çok az şey gereklidir, çünkü timus, en uygun yerde zararlılar veya hastalıklar tarafından çok nadiren saldırıya uğrayan son derece dayanıklı bir bahçe bitkisidir. Su basması, çok az ışık ve düşük sıcaklıklar baharat bitkisini zayıflatabilir ve mantar hastalıklarına veya bitlere karşı hassas hale getirebilir. Saha koşullarında bir değişiklik ve organik bitki muamelesi ile muamele genellikle yeterlidir. Bitkinin kendi bağışıklık sistemi doğal bir şekilde güçlendirilir ve büyümesi desteklenir.
SSS — Kekik hakkında sık sorulan sorular
Kekikimi nasıl korurum?
Kekik taze olarak kullanılabilir ve aynı zamanda kurutmaya da uygundur. Büyümenin iyi olduğu yaz aylarında, zengin arzı korumanın çeşitli yolları vardır. Kekiğin harika aromatik gücü kurutma işlemi sırasında kaybolmaz, bu nedenle bitki iyi saklanabilir. Her türlü kekik de dondurmaya uygundur. Sirke veya yağda turşusu yapılan kekiği başka bir şekilde kullanabilir ve kendi bahçenizden hediye olarak güzel şişelerde sunabilirsiniz.
Çiçekli kekik kullanabilir miyim?
Kekik tadı özellikle çiçeklenme öncesi ve sırasında yoğundur. Uçucu yağ içeriği yaz aylarında en yüksektir. Bununla birlikte, bitki tüm yıl boyunca baharat olarak kullanılabilir. Kekik çiçekleri, sandviçler ve salatalar üzerinde yenilebilir süslemelerdir.
Tohum kekik üzerinde mi bırakılmalı yoksa soyulmalı mı?
Çiçeklenme sonrası çok sayıda tohum oluşur. İdeal olarak, kekiği çiçek açtıktan sonra kesersiniz ve böylece aromatik bitkinin yeniden filizlenmesini sağlarsınız. Budamadan, ekim için kullanabileceğiniz çok sayıda tohum olgunlaşır. Ancak bu işlem bitkiyi zayıflatır ve bitki budamadan odunlaşır.
Kekikimi kesmezsem ne olur?
Kekik budarken, bitki iyi dallanmaya teşvik edilir ve bitki kompakt kalır. Budama olmadan, alt çalı aşağıdan odunlaşır, solar ve daha az taze sürgün verir. Düzenli hasat veya budama saç dökülmesini en aza indirir ve kekikinizin tadını uzun süre çıkarabilirsiniz.
Hangi bitkiler kekik ile birlikte uygundur?
-
-
-
- Güneşli bir yeri tercih eden tüm bitkiler uygundur.
- Bitkiler kekik ile benzer su gereksinimlerine sahip olmalıdır.
-
-
Adaçayı, biberiye ve lavanta kekikle iyi gider.
Thymus vulgaris nasıl çoğaltılabilir?
Kesimlerle çoğaltmaya ek olarak, ekim başka bir çoğaltma yöntemidir. Kekik tohumları hafif mikroplara ait olduğundan, tohumlar sadece saksı toprağına serpilebilir ve toprakla örtülmemelidir.
Yeterince ot alamıyor musunuz? Evinize en uygun ve en kaliteli şekilde teslim edilecek sayısız şifalı bitkiyi bizden sipariş edebilirsiniz.