Otları çeşitli şekillerde deneyimleyin ve tadın
Yaz, güneşin yanı sıra taze otların eşsiz kokusunu da içerir . Aromatik bitkiler, doğrudan hasat edildiğinde en iyi tada sahiptir ve donmuş bitkilere kıyasla gerçek bir tat patlamasıdır. Fesleğen, biberiye ve kekik gibi ünlü klasikler , et ve sebze yemeklerinin yanı sıra salata ve soslara da eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.
Örneğin nane yaprakları yaz içeceklerine özel bir dokunuş katar . İster kokteyl eşliğinde ister çay olarak tüketilsin, bahçeden mutfağa taze taze yaz içecekleri kolayca oluşturulabilir. Şimdi eşsiz aromanın tadını çıkarın ve çok çeşitli farklı tatları deneyimleyin.
Ancak lezzetli bitkiler genellikle o kadar gür büyür ki, onları taze olarak yemek imkansızdır. Bununla birlikte, birçok bitki için, gür büyümek için düzenli hasat veya budama önemlidir.
Ama kendi bahçenizdeki aromatik yapraklar, çiçekler ve dallarla ne yapmalı? Aromayı kışa da götürün ve şimdi yazın tadını koruyun. Bitkileri korumanın en iyi bilinen yöntemi kurutmadır , ancak tüm şifalı bitkiler onları korumak için ideal değildir. Fesleğen, kekik ve diğerleri ile hangi tür muhafazanın en iyi şekilde gittiğini size göstereceğiz.
Ot tarifleri İşte lezzetli tariflere geliyorsunuz. Bitkilerin çok yönlülüğünü öğrenin. Talimatlarımız kopyalama için idealdir. Afiyet olsun!
Bitkisel tarifleri keşfedin
Otları korumanın yolları:
1. Kurutma — melisa, nane, adaçayı ve limon mineçiçeği gibi çay bitkilerinin yanı sıra biberiye, kekik, kekik ve tuzlu gibi aromatik otlar için idealdir . Havada kuruyan Akdeniz bitkileri, en iyi lezzeti korumak için en popüler depolama seçeneklerinden biridir. Onları korumak için taze otlarınızı dikkatlice yıkamalı ve tozunu almak için sallamalısınız . Dalları kurutmayı unutmayın. Örneğin, dalları sicim ile küçük demetler halinde bağlanabilir.ve sıcak, rüzgardan korunan ve aynı zamanda karanlık bir yere asıldı. Doğrudan güneş ışığından kaçınılmalıdır, aksi takdirde kuru otlar yanar, tadı güzel olmaz ve artık tüketilemez. Kuruduktan sonra kuru otlarınızı saklayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Daha hızlı bir çözüm istiyorsanız fesleğeni örneğin kurutucuda veya fırında nazikçe kurutabilirsiniz. Bu işlem çok daha hızlıdır, ancak uçucu yağları korumak için mümkün olan en düşük sıcaklıkta yapılmalıdır. Fırında kuruturken fırın kapağını aralık bırakmalısınız. Fırınınızı 30 ila maksimum 50 dereceye ayarlayın .
2. Sirke veya yağda muhafaza edin — fesleğen veya adaçayı ve biberiye gibi narin otlar için çok uygundur . Bu yöntem için taze otlar, cam şişe veya küçük kavanozlar gibi temiz ve hava geçirmez bir kapta saklanır. Tercih edilen koyu renkli şişe herhangi bir yağ ile doldurulur. Yoğun bir aroma istiyorsanız, mahsulü kaplayacak kadar yağ kullanın. İstediğiniz aromalı yağlara bağlı olarak, genellikle kolza yağı veya nötr tadı olan bir zeytinyağı kullanılır. Bir şişe aromatik yağ da güzel bir hediyedir. Şişeleri doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yere yerleştirmek en iyisidir.
3. Dondurun — maydanoz, fesleğen, frenk soğanı ve tarhun için harika. Bu koruma yöntemiyle, bitkinin türüne bağlı olarak uçucu yağlar, tat ve aroma büyük ölçüde korunur. Bu amaçla hasat soğuk su altında özenle yıkanır, kurulanır ve muhafaza işlemine hazırlanır. Daha sonra tüm yaprakları ve dalları doğrayabilir ve doğranmış otları bir dondurucu poşete koyabilirsiniz. Dondurulmuş otları bir yıl içinde kullanmanızı öneririz. Dondurulmuş fesleğen pesto için harikadır. İpucumuz: porsiyonları bir buz kalıbına doldurun, biraz su ile kaplayın ve dondurun. Bu sayede küpün tamamı daha sonra çıkartılarak pişirmeye eklenebilir.
4. Bitki tuzu yapın – kereviz, yaban mersini, dereotu, maydanoz, tarhun, frenk maydanozu ve diğer otlar için iyidir. Bu yöntemle farklı bitkilerden bir tuz yapılır, böylece istediğiniz herhangi bir bitkisel tuzu damak zevkinize göre yapabilirsiniz.
5. Şurup — melisa yaprakları, stevia ve odun otu için idealdir . Otlar, su ve şeker kaynatılıp 1 gün sonra süzülür. Doğal ve yüksek kaliteli malzemelerden yapılmış, basit ve hızlı ferahlatıcı spritzerler işte böyle yaratılır.
6. Pesto — lezzeti yakalamak ve daha uzun süre tadını çıkarmak için lezzetli bir dokunuş. Öncelikle aromatik fesleğen yapraklarından yapılan bir fesleğen pesto olarak bilinir , ancak tarhun, maydanoz, yabani sarımsak veya nane ile de özel olarak kullanılabilir. Üretilen pesto genellikle buzdolabında birkaç hafta saklanabilir. Şimdi fesleğeni veya Tay fesleğeni gibi daha özel çeşitlerinizi lezzetli bir pesto yaparak uzun süre dayanmasını sağlayın.
Şimdi tüm şifalı otlardan tam olarak yararlanabileceğiniz zaman . Güneş ve yeterli su ile aromatik bitkiler iyi büyür ve kış için hasat başlayabilir. Dondurma, kurutma veya dekapaj olsun — doğru yöntemle bitki bahçenizi dayanıklı hale getirebilirsiniz.
İpuçlarımızla en yüksek değerli içerik içeriğini elde edersiniz:
1. Sağlıklı bitkilerden yalnızca yaprakları, sürgünleri veya tüm dalları toplayın.
2. İdeal olarak, hasat sabahın geç saatindedir. Otlar artık nemli değil ve malzemeler en yüksek seviyede.
3. Keskin, temiz budama makasları hasat için en iyisidir — ideal olarak özel bitki makasları. Kesmeniz ve ezmemeniz önemlidir.
4. Baharatlı mahsul, düz bir sepet veya kutuya ince bir şekilde yerleştirilir.
5. Doğru hasat zamanına dikkat edin. Kekik, melisa ve adaçayı çiçeklenmeden kısa bir süre önce hasat edilir ve kekik, pelin ve fesleğen çiçeklenme sırasında en yüksek etken madde içeriğine sahiptir.
6.Mümkün olduğu kadar çok lezzet ve içerik elde etmek için, sadece küçük miktarlarda hasat etmek ve bunları hemen işlemek en iyisidir.
Korunmuş bitkilerden oluşan zengin bir kaynak bir zevktir ve aylar sonra yazın gücünün ve özel aromasının keyfini çıkarmanızı sağlar.
ot satın al
Bitkilerle ilgili blog yazıları Burada şifalı bitkilerle ilgili blog yazılarımızı bulacaksınız. İyi eğlenceler!
Şunlar hakkında blog gönderileri: Otlar
Otlar için ekim takvimi Bitkilerinizi ne zaman ekebileceğinizi ve hasat edebileceğinizi görün.
Otlar için ekim takvimi